Viehmärkte 2023: Das bisherige Jahr und die zweite Hälfte vor uns

Dec 04, 2023

Die Rindfleischproduktion liegt in den ersten 24 Wochen des Jahres um 4,9 Prozent unter dem Rekordtempo von 2022.

4. Juli 2023

Im ersten Halbjahr 2023 gab es sicherlich erhebliche Veränderungen auf den Rinder- und Rindfleischmärkten. Die Preise sind durchweg höher, da geringere Rinderbestände und sinkende Rindfleischvorräte die Märkte auf Rekordniveaus oder darüber hinaus treiben. Die verbleibenden Dürregebiete in den zentralen und südlichen Ebenen schrumpfen weiter, mit anhaltenden Auswirkungen auf die Regionen, aber geringeren Auswirkungen auf die Viehmärkte auf nationaler Ebene.

Die Rindfleischproduktion liegt in den ersten 24 Wochen des Jahres um 4,9 Prozent unter dem Rekordtempo von 2022. In den Daten der letzten vier Wochen ist die Rindfleischproduktion im Jahresvergleich um 5,3 Prozent zurückgegangen. Die Schlachtung von Jährlingen (Ochsen und Färsen) ist im Jahr 2023 im bisherigen Jahresvergleich um 3,0 Prozent zurückgegangen, wobei die Schlachtung von Ochsen im bisherigen Jahresverlauf um 4,7 Prozent und die Schlachtung von Färsen in diesem Jahr bisher um 0,4 Prozent zurückgegangen ist. Allerdings ist die Schlachtung von Färsen in den letzten vier Wochen im Jahresvergleich um 4,9 Prozent zurückgegangen, und zusammen mit einem Rückgang der Schlachtung von Ochsen um 5,9 Prozent ist die Gesamtschlachtung von Jährlingen in den Daten der letzten vier Wochen um 5,5 Prozent zurückgegangen. Die Gesamtzahl der geschlachteten Kühe ist im bisherigen Jahresverlauf um 4,4 Prozent zurückgegangen, wobei der Rückgang bei der Schlachtung von Rindern um 12,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr teilweise durch einen Anstieg von 5,5 Prozent bei der Schlachtung von Milchkühen im bisherigen Jahresverlauf ausgeglichen wurde. Die Bullenschlachtung ist im Jahr 2023 bisher um 8,4 Prozent zurückgegangen.

Die Auktionspreise für Ochsenkälber unter 600 Pfund in Oklahoma waren im Juni im Jahresvergleich um durchschnittlich 41,9 Prozent höher. Feeder-Ochsen über 600 Pfund haben im Vergleich zu den gleichen vier Wochen vor einem Jahr durchschnittlich 39,7 Prozent höhere Ergebnisse erzielt. Der Preis für gefüttertes Vieh auf fünf Märkten ist in den letzten vier Wochen im Jahresvergleich um durchschnittlich 30,3 Prozent gestiegen. Der Rinderfutterbericht vom Juni zeigte, dass die Futterplatzbestände neun Monate in Folge niedriger waren. Der Futterplatzbestand belief sich am 1. Juni auf 11,55 Millionen Tiere, was einem Rückgang von 2,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Rückgang des Feedlot-Bestands verlief relativ langsam, wobei die Feedlot-Platzierungen im Mai höher waren als erwartet, was auf die anhaltenden Auswirkungen der Dürre und die starke Feeder-Nachfrage zurückzuführen ist, da die Feedlots versuchen, die Bestände aufrechtzuerhalten. Allerdings werden Futterspendervorräte und Futterplatzzahlen weiter zurückgehen, da immer mehr kleinere Rindervorräte vorhanden sind. Durch die erhöhte Färsenhaltung dürfte das Angebot an Futtermitteln in der zweiten Jahreshälfte noch stärker eingeschränkt werden.

Die Preise für verpacktes Rindfleisch sind in den letzten vier Wochen im Jahresvergleich um durchschnittlich 24,1 Prozent gestiegen. Die Preise für verpacktes Rindfleisch stiegen nach dem Memorial Day bis Mitte Juni deutlich an, da für den Unabhängigkeitstag starke Käufe getätigt wurden. Die Fortsetzung des 4. Juli (für viele ein viertägiges Wochenende) wird gute Anzeichen für die Rindfleischnachfrage für den Rest des Sommers liefern. Es ist typisch, dass sich die Rindfleischnachfrage während der Sommerflaute verlangsamt, aber insgesamt bleibt die Rindfleischnachfrage robust.

Die größte Frage für die zweite Jahreshälfte ist, inwieweit der Wiederaufbau der Herde mit einer erhöhten Färsenhaltung und einer weiteren Reduzierung der Kuhschlachtungen beginnt. Die Erwartungen der Erzeuger und die verbleibenden Dürrebedingungen werden sich auf den Zeitpunkt der Bemühungen zum Wiederaufbau der Herde auswirken. Der kommende Cattle on Feed-Bericht für Juli (mit vierteljährlichen Bestandsbeständen an Rindern und Färsen) und der Cattle-Bericht für Juli werden voraussichtlich wichtige Hinweise darauf liefern, wie sich die Bedingungen auf dem Rindermarkt in der zweiten Jahreshälfte ändern könnten.

Derrell Peel

Spezialist für Viehmarketing, Oklahoma State University

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