Knappere Rindfleischvorräte wirken sich auf die Produktion aus

Mar 08, 2024

Eines der größten Probleme, mit denen wir als Marktteilnehmer konfrontiert sind, besteht darin, dass wir bis zu einem gewissen Grad davon ausgehen, dass sich der Markt von einem Jahr zum nächsten „normal“ verhält; aber was ist „normal“? Manche Menschen tappen in die Falle und glauben, dass das Gleiche auch für das kommende Jahr zu erwarten ist, weil X, Y und Z letztes Jahr zu diesem und jenem Zeitpunkt passiert sind. Auch wenn eine gewisse Saisonalität auf dem Markt normal ist, können wir nicht davon ausgehen, dass die Entwicklung in einem Jahr mit dem nächsten gleich verläuft.

Da beispielsweise die Preise für Futtervieh im August 2022 ihren Höchststand erreichten, könnten einige Erzeuger zu der Annahme verleitet werden, dass sich dies auch in diesem Jahr wiederholen wird. Das Problem bei dieser Art von Logik besteht jedoch darin, dass Sie alle sich bewegenden Variablen des Marktes erwarten (Nachfrage, Angebot, Zinssätze, Feuchtigkeit/Feuchtigkeitsmangel, Futterverfügbarkeit, Futterviehpreise, Schlachtgeschwindigkeiten, Exporte, Importe, die Stärke von der US-Dollar usw.) für alle gleich bleiben, was nie passiert.

Eine dramatische Veränderung, die bisher im Jahr 2023 offensichtlich ist, besteht darin, dass die Rindfleischproduktion nicht mit der von 2021 oder 2022 vergleichbar sein wird. Bisher wurden auf dem Markt in diesem Jahr 3.790.792 Stück Rindvieh verarbeitet. In den ersten drei Wochen des Jahres 2023 übertraf der Markt die Erwartungen und verarbeitete mehr Rinder als in den Jahren 2022 oder 2021, aber da die Versorgung mit Futtervieh im Laufe der letzten drei Wochen zurückgegangen ist, sind die Schlachtgeschwindigkeiten im Jahr 2023 deutlich unter die der letzten beiden Wochen gefallen Jahre und liegen nahe daran, unter den Fünf-Jahres-Durchschnitt des Marktes zu fallen.

Der jüngste Rückgang der Verarbeitungsgeschwindigkeiten ist nicht darauf zurückzuführen, dass die Nachfrage gleich null ist – ganz im Gegenteil. Normalerweise ist der Februar ein Monat, in dem die Rindfleischnachfrage stagniert, aber dieses Jahr war die Rindfleischnachfrage ungewöhnlich hoch, was den Verpackern einen Anreiz gibt, die Geschwindigkeit so hoch wie bisher zu halten.

Der Hauptgrund dafür, dass die Schlachtgeschwindigkeit von Rindfleisch zurückgegangen ist, ist das Angebot. Da es in den USA seit 51 Jahren die wenigsten Rinder gibt, gibt es einfach weniger Rinder in der Lieferkette, die gefüttert und geschlachtet werden müssen.

Dieses Marktszenario einer unglaublich starken Rindfleischnachfrage bei gleichzeitig knappem Angebot trägt dazu bei, die Preise für Futtervieh in die Höhe zu treiben und bietet somit sowohl den Kälberproduzenten als auch den Mastbetrieben die Möglichkeit, einen größeren Anteil am Marktpotenzial zu erlangen. Die Verbraucher leiden unter dem Angebot-Nachfrage-Szenario am meisten, und obwohl die aktuellen Preise immer noch weit unter den Höchstständen der Jahre 2020 und 2021 liegen, ist es besorgniserregend, Rindfleisch für die Verbraucher erschwinglich zu halten.

ShayLe Stewart kann unter [email protected] erreicht werden

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