Weniger Rinder und weniger Rindfleisch im Jahr 2023

Feb 13, 2024

Die Rinderpreise sind seit 2020 tendenziell höher und dieser Trend wird sich auch im Jahr 2023 fortsetzen.

13. Februar 2023

*Dies ist der nächste Artikel in unserer Reihe „Southwest Economic Outlook 2023“. Hören Sie von Wirtschaftswissenschaftlern der Oklahoma State University und des OSU Extension Service sowie der Texas A&M University und des TAMU AgriLife Extension Service über die Aussichten für 2023.

Im Jahr 2023 zeichnet sich für die Rinder- und Rindfleischmärkte eine andere Situation ab als im gerade zu Ende gegangenen Jahr. Es wird prognostiziert, dass die Rinderschlachtung und die Rindfleischproduktion im kommenden Jahr zurückgehen werden, da die durch Dürre erzwungenen Liquidationen in den Jahren 2021 und 2022 dazu geführt haben, dass die Rinderbestände kleiner sind als beabsichtigt und kleiner als zur Deckung der Marktnachfrage erforderlich. Die Gesamtzahl der weiblichen Schlachtungen (Kuh und Färse) im Jahr 2022 war der größte Prozentsatz der gesamten Rinderschlachtung seit 1986. Die Rindfleischproduktion war im Jahr 2022 rekordverdächtig hoch, wobei die Gesamtzahl der Rinderschlachtungen die höchste seit einem Dutzend Jahren war.

Die Keulung von Rinderkuhherden lag im Jahr 2022 auf einem Rekordniveau von über 13 %. Bis zum Jahr 2023 ist der Rinderbestand geringer als zur Unterstützung der Rindfleischindustrie erforderlich und wird, wenn möglich, zu einem erheblichen Wiederaufbau des Bestandes führen. Das starke Tempo der Färsenschlachtung in den Jahren 2021 und 2022 deutet darauf hin, dass der Wiederaufbau der Herde langsam beginnen könnte, da im Jahr 2023 nur begrenzte Ersatzfärsen zur Verfügung stehen. Allerdings kann die Schlachtung von Rindern stark zurückgehen, wenn sich die Dürrebedingungen verbessern.

Auch im Jahr 2023 herrscht immer noch Dürre und es ist unklar, ob und wie viel weitere Herdenauflösungen im kommenden Jahr stattfinden werden. Es wird erwartet, dass die Rinderschlachtung und die Rindfleischproduktion im Jahr 2023 zurückgehen, aber das Ausmaß dieser Rückgänge wird davon abhängen, ob die Dürrebedingungen anhalten oder sich Anfang 2022 abschwächen. Wenn die Dürrebedingungen nachlassen, könnten die Rinderschlachtung und die Rindfleischproduktion stärker zurückgehen, da der Wiederaufbau der Herden zu einer Zunahme der Färsen führt die Tierhaltung und die Zahl der Kühe, die geschlachtet werden, ist stark zurückgegangen.

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Eine geringere Rindfleischproduktion im Jahr 2023 wird zu einem geringeren inländischen Rindfleischverbrauch führen. Die Verbraucher werden im kommenden Jahr mit höheren Rindfleischpreisen und einer geringeren Verfügbarkeit von Rindfleisch konfrontiert sein. Höhere Rindfleischpreise, ein starker Dollar und eine globale Wirtschaftsschwäche werden wahrscheinlich zu Exportrückgängen führen, nachdem im Jahr 2022 Rindfleischexporte auf Rekordniveau oder nahezu Rekordniveau erreicht wurden. Gleichzeitig werden eine geringere Rindfleischproduktion, höhere US-Rindfleischpreise und ein starker Dollar wahrscheinlich zu erhöhten Rindfleischimporten führen kommendes Jahr.

Die Rinderpreise sind seit 2020 tendenziell höher und dieser Trend wird sich auch im Jahr 2023 fortsetzen. Allerdings werden auch die Produktionskosten hoch bleiben, da die Kosten für Energie, Futtermittel, Düngemittel und andere Betriebsmittel hoch bleiben werden. Wenn sich die Dürrebedingungen jedoch bessern, könnten die Heu- und Futterpreise sinken. Die besten Chancen für eine verbesserte Rentabilität sehen die Erzeuger von Kühen und Kälbern im kommenden Jahr. Das Kostenmanagement wird weiterhin Priorität haben, um von besseren Kälber- und Futterpreisen zu profitieren. Mastbetriebe werden im Jahr 2023 mit erheblichen Herausforderungen und knappen Margen konfrontiert sein, da die Futterkosten hoch bleiben, die Futterviehpreise steigen und das Angebot an Futtervieh deutlich knapper wird. Die Margen der Packer sind im Jahr 2022 erheblich geschrumpft, und der Preisdruck wird auch im Jahr 2023 anhalten und sich verstärken. Wenn die Dürrebedingungen den Beginn einer erheblichen Wiederauffüllung der Herden zulassen, könnten die Kälber- und Futtermittelpreise stark ansteigen. Dies ist jedoch möglicherweise nach 2023 wahrscheinlicher.

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Es gibt viele Unbekannte und externe Faktoren, die sich im Jahr 2023 auf die Rindermärkte auswirken können. Dürrebedingungen, makroökonomische Unsicherheiten in den USA und weltweit (einschließlich Inflations- und Rezessionssorgen) sowie geopolitische Ereignisse können alle die aktuellen Prognosen verändern. Bekannt ist, dass die Rinder- und Rindfleischindustrie seit 2019 deutlich kleiner geworden ist und die begrenzte Produktion und das begrenzte Angebot die Rinderpreise im Jahr 2023 und darüber hinaus grundsätzlich stützen werden. Sollten sich die Dürrebedingungen bessern, könnte 2023 der Beginn einer sehr dynamischen Achterbahnfahrt auf dem Viehmarkt in den nächsten zwei bis vier Jahren sein.

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Derrell Peel

Spezialist für Viehmarketing, Oklahoma State University

David P. Anderson

Viehmarketing-Spezialist, Texas AgriLife und Texas A&M University

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